홈메이드 고추장 담그는 방법

고추장 만드는법

고추장은 한국의 대표적인 발효식품으로, 독특한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 집에서 직접 고추장을 만들어 보는 것은 어떨까요? 이 글에서는 홈메이드 고추장의 제조 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 재료 준비:

   - 메주 1kg, 고춧가루 1kg, 설탕 200g, 소금 200g, 찹쌀누룩 200g, 물 2L

2. 고추장 담그는 방법:

   - 메주 준비: 메주는 미리 만들어 둔 것을 사용합니다. 메주가 없는 경우, 시중에서 판매하는 메주를 사용해도 됩니다.
   - 재료 섞기: 메주를 물에 녹인 후, 고춧가루, 설탕, 소금, 찹쌀누룩을 섞어줍니다.
   - 발효: 섞은 재료를 옹기나 항아리에 담아, 뚜껑을 덮고 발효시킵니다.
   - 저장: 2~3일 동안은 잘 섞어주며 가끔 확인하고, 이후에는 한 달 동안 그대로 두어 자연스럽게 발효시킵니다.

홈메이드 고추장은 상업적으로 판매되는 것과는 다른 독특한 맛과 향을 자랑합니다. 위의 방법을 따라 집에서 고추장을 만들어보세요. 직접 만든 고추장으로 요리하는 즐거움을 느껴보세요.
고추장 담그는 방법에 대해 알아봤습니다