홈메이드 고추장 담그는 방법
고추장 만드는법고추장은 한국의 대표적인 발효식품으로, 독특한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 집에서 직접 고추장을 만들어 보는 것은 어떨까요? 이 글에서는 홈메이드 고추장의 제조 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 재료 준비: - 메주 1kg, 고춧가루 1kg, 설탕 200g, 소금 200g, 찹쌀누룩 200g, 물 2L2. 고추장 담그는 방법: - 메주 준비: 메주는 미리 만들어 둔 것을 사용합니다. 메주가 없는 경우, 시중에서 판매하는 메주를 사용해도 됩니다. - 재료 섞기: 메주를 물에 녹인 후, 고춧가루, 설탕, 소금, 찹쌀누룩을 섞어줍니다. - 발효: 섞은 재료를 옹기나 항아리에 담아, 뚜껑을 덮고 발효시킵니다. - 저장: 2~3일 동안은 잘 섞어주며 가끔 확인하고, 이후에는 한 ..
2024. 3. 8.
